domingo, 2 de junio de 2013

Cupcakes de oreo con cobertura de oreo.

¡Buenas noches!
¿Cómo habéis pasado el día? Yo muy dulcemente.
Mañana es Domingo día 2, lo que significa feria, lo que significa a su vez... ¡¡Churros!! Ñam ñam.




Hoy, como os dije por la mañana, me reuní con Dani en la cocina y nos pusimos manos a la obra para crear... Atentos... ¡Cupcakes de oreo! Sí, sí, ¡¡DE OREO!!




Teníamos en mente ponerle la buttercream de vainilla que había sobrado de esta receta, pero se nos ocurrió (bueno, en realidad se me ocurrió a mí) triturar unas oreos y mezclarlas con la buttercream para que supiese también a oreo, pero algo debió fallar y quedó demasiado líquida, así que opté por recubrir las cupcakes con la ayuda de una espátula. 



De todas maneras, están riquíiiiisimas. Os dejo con la receta:


Para la masa: (Receta de Alma)

  • 115 g. de mantequilla
  • 220 g. de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 200 g. de harina
  • 1 1/2 cucharadita de levadura
  • 150 ml. de leche semidesnatada
  • 10 galletas Oreo (o más si queréis darle más sabor)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
  • Buttercream de vainilla (esta)
  • 10 oreos trituradas

Precalentamos el horno a 160º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de cupcakes.
Trituramos las 10 galletas Oreo y reservamos. Tamizamos la harina junto con la levadura en un cuenco y también reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre.
A continuación, echamos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Después incorporamos las Oreos trituradas con la ayuda de una espátula.
Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos. Dejamos enfriar.

Para la crema primero trituramos las 10 galletas Oreo lo más finamente posible y después las echamos en la buttercream de vainilla ya preparada. Batimos durante 1 minuto y ya podemos decorar nuestras cupcakes con la ayuda de una espátula. 

¿Verdad que tienen una pinta estupenda? ¡Lo están! Me las zamparía todas en una tarde, de verdad, lo mío con las Oreo no es normal.

















Buenísimas noches a todos, dulces lectores.
Besitos de oreo para todos. (Dios, adoro las oreo...)

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